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小型咖啡店经营有何技巧?咖啡店装修是首要!

2018-02-08 浏览:101次 摘录/来源:66咖啡加盟网
在咖啡馆里可以一个人静静地看书听歌或者放松自己,所以现在许多地方都是有大大小小的咖啡馆。如果您也有自己开一间小型咖啡店的想法的话,那么小型咖啡店经营有何技巧?接下来时间就由小编为大家解答一二吧!
小型咖啡店经营有何技巧 小型咖啡店如何装修
一、咖啡馆店面设计:
从商业观点来看,店门应当是开放性的,所以设计时应当考虑到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等不良心理,从而拒客于门外。因此,明快、通畅,具有呼应效果的门扉才是最佳设计。店门实际,还应考虑店门面前路面是否平坦,是水平还是斜坡;前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑;彩光条件、噪音影响及太阳光照射方位等。
 
二、咖啡馆灯光效果:
咖啡制品,本来就是以褐色为主,深色的、颜色较暗的咖啡,都会吸收较多的光,所以若使用较柔和的日光灯照射,整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。
一般室内装饰设计,彩色色调最好用明朗的颜色,照明效果较佳,不过,也不是说凡深色的背景都不好,有时为了实际上需要,强调浅颜色与背景的对比,而另外打投光灯在咖啡器皿上。更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。
 
三、咖啡光气氛塑造:
消费者喝咖啡之际,不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应,甚至对于整个环境,诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中最重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围,就是指咖啡馆内的气氛,对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。
因此咖啡馆经营者对于营业空间的表现,如何巧妙地运用空间美学,设计出理想的喝咖啡环境,而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果,这是咖啡馆气氛塑造的意义。
 
四、咖啡馆招牌设计:
店面上部可设置一个条形商店招牌,醒目地显示店名。在繁华的商业区里,消费者往往首先浏览的是大大小小、各式各样的商店品牌,寻找实现自己消费目标或值得逛游的商业服务场所。因此,具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡馆招牌,对顾客的视觉刺激和心里的影响是很重要的。。咖啡馆招牌文字设计日益为经营者重视,一些以标语口号、隶属关系和数目字组合而成的艺术化、立体化和广告化的招牌不断涌现。
 
五、咖啡馆的展示陈列:
虽然整个咖啡馆的商品构成与配置经过了有系统的分类与搭配,但是在表现之际,若未能运用展示陈列的技巧,也只是将商品“躺”置在吧台而已,无法表现咖啡的活力。也未能塑造咖啡的特性,结果仍是无济于事。然而所谓的“展示陈列”,并非我们通常狭指的橱窗展示或特别区位陈列。
 
六、色彩和声音的设计:
色彩原本就是具有振奋、安抚人心的作用,咖啡馆可以利用色彩原理,来制造吸引顾客的效果。适当的音响会刺激顾客的注意力,将顾客的注意力吸引过来,所以有些咖啡馆,位置并不太好,可能设在顾客不易走进的角落里,可以放一些流行歌曲或其他带子,制造音响,来引导顾客。
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