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咖啡店注意问题有哪些?以下7项计划一定要知道!

2018-01-16 浏览:63次 摘录/来源:66咖啡加盟网
   因为咖啡加盟店的迅速发展让大家都看见的火爆的商机,所以成功也会来的更加迅速,不过即使 咖啡加盟店能为大家创造财富,但是这个过程仍然需要不断的创新和寻找新的技巧,所以开咖啡店注意问题有哪些?以下7项计划一定要知道!下面一起看看。
咖啡店注意问题有哪些?以下7项计划一定要知道!
  咖啡店七项计划:
 
  (1)营业额计划。即营业额方面要达到的目标,也就是咖啡店在一定日期(以月为单位)内应达到的营业目标。这个目标要根据不同的时间、季节、市场状况、过去达到过的营业额以及今后采取的经营策略、方向和有何营销计划、物价情况等综合考虑予以确定。
 
  (2)商品计划。即为了实现上述的营业收入额计划拟定产品各要实现多少营业收入,然后再拟定重推哪些产品。
 
  (3)采购计划。根据上述商品计划,为了使采购资金得到有效运用并达成商品构成的平衡,实际进行采购时,必须针对设定的商品种类和数量安排采购。
 
  (4)销售促进计划。咖啡店是定点营业。但是我们不能坐等客人来,必须采取积极促销的做法,主动去想如何吸引顾客来店消费。因此,必须加大广告宣传的力度,宣传可以利用海报、传单、邮寄信函等媒体来实现,另外也可以采用联谊簿、问候卡、问候电话等方式加强与顾客的联系。选择良好时机举办一些促销发布会、展览会、招待会等方式也是可以采取的。
 
  (5)人力资源计划。为了达到设定的经营目标,店长必须做好人力资源计划,包括招聘、选拔、培训、考核等一系列人事计划。做到事与人的适宜,即“合适的人在合适的位置”,充分发挥人的作用,并不断提高全体人员的综合素质。
 
  (6)经费计划。经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将整个咖啡店的经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、行政事业费(税金、管理费等)、设备类费用(修缮费、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、杂费等)等。也可依据其性质划分成固定费用和变动费用。
 
  (7)财务计划。店长在营运咖啡店资金的收支要有完整的计划,以便使资金合理的分配和使用,并且能根据收入与支出的结算表来加强管理与控制。

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