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咖啡店经营中常见的错误思维有哪些?

2017-06-14 浏览:99次 摘录/来源:66咖啡加盟网
   咖啡作为世界三大饮品之一,自古以来,都受到了非常多的人的关注和欢迎。同样的,伴随着中国的经济形势逐渐向好,已经有越来越多的人对从事咖啡行业表现出了浓厚的兴趣。但是,要知道,咖啡行业一方面在中国的起步时间较晚,另一方面,这个行业本身也不是一个门槛比较低的行业。所以对于没有相关从业经验的人来说,想要进入咖啡行业,最为合适的方法还是选择经营一家加盟咖啡店。而且,同样的,对于咖啡店的经营,也是有很多问题需要注意的。下面,就由66加盟网带你来了解一下,咖啡店经营中常见的错误思维都有哪些,希望能对你有所帮助。
 咖啡店经营中常见的错误思维有哪些?
  首先,不要觉得只要我空间装修得好,我的咖啡馆就会爆满。因为消费空间的人群,总体是少数,且点一杯咖啡坐一下午,不足以支撑一个正常的商业体运转。且再好的空间,人们也会审美疲劳。一句话,人们进咖啡馆不是为了看看你装修得多奇妙。
 
  其次,不要只要我一场活动一场活动的做下去,就能让咖啡馆可持续盈利下去。搞各样的活动,把咖啡馆当成了各种聚会的场所,品牌辨识度会非常模糊,也就很难记忆。也无法沉淀。一句话,各种主题聚会不是正常的商业实体运作模式。
 
  再次,不要觉得只要我的咖啡馆配合好了一种餐食,或者1+X,咖啡是1,1赚钱与否不重要,只要X,这个我熟悉的领域可以赚钱就可以了。但是,咖啡店的顾客,最为看重的明显是咖啡的品质,不把1做好,很难做到X。
 
  最后,不要觉得只要我咖啡好喝,我的咖啡馆就能火爆。主流咖啡消费大国,欧美等国,咖啡美味都是放在解渴与提神之後的。追求美味的只是少数,且会拉高成本。更何况中国目前对咖啡需求虽大增,但毕竟存量还属于幼年期。一句话,人们进咖啡馆喝咖啡,不是冲着你的咖啡美味来的。
 
  以上,就是经营咖啡店的过程中常见的几种问题了。如果你有意从事咖啡行业,那么我相信,这篇文章,是会对你有所启发的。
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