有以下三种情况的咖啡店留不住顾客

　　一，想要面面俱到：许多精品咖啡厅失败的原因就在于经营者想要面面俱到。他们想把每一件事情做好，想要为每一位顾客提供他们想要的服务。但这是绝对不可能的。你不可能在以最低的价格销售最高品质的商品。首先，你必须找出什么才是你擅长的，什么才是最具特色的，只有将你对咖啡的热爱与理解传达给顾客，才能留住顾客。

 

　　二，不懂得为顾客提供便利：顾客来咖啡厅消费的不仅仅是咖啡，更是咖啡厅便利的消费环境。因此你必须充分了解顾客的需求，为他们提供足够的便利。如果只是知道该卖哪些产品、该提供哪些服务是远远不够的。此外，你需要根据顾客的需求对产品和销售策略稍作改变，想一想哪些服务是你独有的、别家咖啡厅做不到的。

 

　　三，不知道你的顾客是谁：记住每一名顾客能够帮助你了解他的需求，只有真正了解你的顾客是谁，你的服务与产品才能真正满足他们的需求，你的经营理念才能得到准确传达。要知道，顾客永远是你的上帝，他们是你经营咖啡厅的目的、动力与希望。

 

　　以上，就是经营一家咖啡店可能遇到的情况了。对于连锁咖啡店来说，除了选择好适合自己的咖啡品牌，掌握必要的经营技巧，同样是很重要的。如果你已经遇到了类似的问题，希望这篇文章能够对你有所帮助。如果你还没有遇到这类问题，那也请防微杜渐，多了解一下咖啡店的经营技巧，总是没好处的。除非你不打算通过咖啡店赚钱。