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这三点影响咖啡制作时间

2017-04-07 浏览:171次 摘录/来源:66咖啡加盟网
   我们都知道,随着越来越多的人对从事咖啡店加盟行业充满兴趣,对于这些人来说,关于咖啡制作的一些流程和技巧是应该被关注的。
这三点影响咖啡制作时间
  咖啡粉研磨的粗细程度对于咖啡制作时间的影响最大。一旦确认了粉量和咖啡总重,你便可以开始调整咖啡的制作时间,调整制作时间最直接的方式就是调整咖啡研磨的粗细程度。记住,在制作咖啡之前,调节研磨程度是你调整咖啡萃取程度和浓度的最后机会。以下,是三个影响咖啡制作时间的方面,希望对你有所帮助:
 
  一,水流速度:如果水流速度过慢,咖啡会变得口感油腻,味道尖烈。记住,咖啡粉研磨程度越粗,水流速度越快;研磨程度越细,水流速度越慢。
 
  二,研磨程度:研磨程度对于咖啡制作时间的影响正是如此,咖啡粉研磨的更细,水流速度越慢;反之,咖啡粉越粗,水流速度越快。你可以通过调节磨豆机的研磨参数调整咖啡粉的粗细程度,进而使咖啡尽量在规定时间内达到目标总重。
 
  三,咖啡机内部压力:大部分咖啡机的标准压力是9bar,你只需要知道,咖啡机内部压力越小,咖啡的制作速率就会变慢。记住,千万不要非工作时间查看压力表,那时的数值并没有任何参考价值。
 
  毫无疑问,对于从事咖啡行业的人来说,掌握必要的咖啡常识是很重要的。尤其是在店面运营过程中,咖啡的制作时间在一定程度上是影响店面盈利的。
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