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四种知名咖啡的基本常识

2017-03-30 浏览:76次 摘录/来源:66咖啡加盟网
   如今,有非常多的人都渴望从事咖啡店加盟领域,而这些人中还有很多人是之前没有接触过咖啡行业,甚至都没有接触过现磨咖啡的。那么对他们来说,掌握一些咖啡行业的基本常识就显得非常重要了。
四种知名咖啡的基本常识
  以下,是四种比较知名的咖啡种类,对于打算从事咖啡行业的人来说,应该好好了解一下。
 
  一,意大利浓咖啡:“Espresso”这个词出自意大利语“快速”,因为意大利浓咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。意大利浓咖啡就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落,深红棕色的,奶油含量达到10%至30%。意大利浓咖啡的酿造可以用4个M 来定义:Macinazione 代表一种正确的混合咖啡的研磨方法; Miscela是咖啡混合物; Macchina 是制作意大利浓咖啡的机器; Mano 代表煮咖啡的师傅的熟练技术手法。只有这四个M 中的每一个要素都被精确地掌握,煮出的意大利浓咖啡才是最棒的。
 
  二,卡布奇诺:卡布奇诺咖啡是另一种浓咖啡,含有50%蒸牛奶和50%泡沫牛奶。也可以说含有1/3浓咖啡,1/3蒸牛奶和1/3泡沫牛奶。但是,这也得取决于制作咖啡的人。许多地方会使用更多蒸牛奶和更少泡沫。这种咖啡,颜色好像意大利修道士戴的头巾,所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。伴有肉棒,再淋上柠檬汁,显示出复杂的风味。
 
  三,夏威夷咖啡:夏威夷产的科纳(Kona)咖啡豆具有最完美的外表它的果实异常饱满,而且光泽鲜亮。咖啡的口味浓郁芳香,并带有肉桂香料的味道,酸度也较均衡适度属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡,也是美国唯一生产的咖啡品种,口感较强,香味浓,带强酸,风味特殊。品质相当稳定,是前往夏威夷的观光客必购土产之一。
 
  四,爱尔兰咖啡:爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡,原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆,特殊的咖啡杯,特殊的煮法,认真而执着,古老而简朴。
 
  其实,咖啡行业还是相较其他餐饮行业门槛要高一些的。对于没有一丁点咖啡专业知识的人来说,成功开办一家咖啡店,还有比较困难的。
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