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几种中日韩三国的咖啡拉花比较

2017-03-28 浏览:81次 摘录/来源:66咖啡加盟网
   咖啡拉花作为咖啡行业从业人员必须掌握的专业技巧之一,受到了非常多的人的关注。我们都知道,咖啡是一种源自西方的饮品。亚洲各国对咖啡的理解和技艺都是有很大的空间可以完善的。那么,中日韩三国分别有什么比较能拿得出手的拉花风格或拉花大师呢?
几种中日韩三国的咖啡拉花比较
  日本:用绵密的牛奶在咖啡上拉出极为细致的线条,层层叠加形成图案。代表人物:2008年Coffee Fest冠军日本籍咖啡师泽田洋史,他在压纹上的造诣极深。
 
  韩国:通过不同基本图案的组合来达到视觉美感,早年能在一杯咖啡里拉出越多的图案是一件十分厉害的事情。代表人物:韩国咖啡师之父YoungminLee将拉花艺术在韩国推广发展。
 
  中国:美籍华裔Sammy Lin自创“圈围法”拉花技术以及在Facebook上以各种萌宠卡通形象为基础塑造的3D雕花造型而颇为出名的台湾My cofi店长张桂芳,还有曾包揽多届台湾咖啡比赛冠军的林东源,独创天鹅图案,推动了早期咖啡拉花技术在国内的发展。
 
  其实,在2016WLAC中国区的赛事中,来自麦隆咖啡的李琦和李涛就凭借扎实的技术能力、创意的图形设计夺得冠亚军。其中最让人映象深刻的便是李琦用日落、仙鹤、海浪等图案别出新意。冠军选手李琦创作的云鹤图,以流畅的线条,动态的设计,呈现出云海飞鹤的中国风式图形。谈及比赛,李琦表示:“拉花比赛考验的不仅仅是选手的技巧是否娴熟。作为咖啡师,与人互动时的亲和力,吧台的管理能力也都是评委会留意的部分。”天生热爱表演的她在比赛时虽然紧张到整张脸都泛红晕,但是依然不忘在完成作品的同时与评委互动,表达自己的想法。
 
  如果你打算从事咖啡店加盟行业,那么掌握必要的咖啡行业动态和知识就显得非常有必要了。比较多多学习,善于动脑,是进行每一项投资前都应该做的事。
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