越南人的冰咖啡

 

　　虽然同是咖啡的原料供应大国，越南和巴西相比，存在感可能低一些。但其实，越南的咖啡行业比中国的咖啡行业先进到不知道哪里去了。比如，在越南街头，你随处都可看到各种形形色色的咖啡厅，甚至你还能看到各种各样的手推车咖啡小贩。

 

　　并且，越南人的冰咖啡可谓一绝。因为身处东南亚热带气候，越南人更钟情于冰咖啡，炮制好一杯越南咖啡之后，把碎冰块填满整个杯子，光是冰块，就很有讲究。一种是用刨冰机磨出来的碎冰渣，这种冰渣适合想要解渴的人们，倒入热咖啡后冰渣完全溶化成了冰水，冲淡了咖啡的味道，更像是在喝咖啡调味饮料，所以很少有人选择这种冰。还有一种是管状的冰块，大约是直径1厘米中空的冰块管，因为它能够让热咖啡迅速遇冷并与冰块充分融合产生一股奇特的混合着奶油的咖啡香，而且喝完咖啡冰块也刚好化完，不会浪费。最后一种是常见的2厘米见方的实心冰块，用这样的冰块冷却咖啡速度较慢，味道也不如前者。

 

　　把适合自己口味的冰块放入咖啡中，越式冰咖啡就诞生了。可以看出，越南人对咖啡的热爱真的是深入骨髓的。同样，相信随着国人对咖啡的接受程度逐渐增多，国内的咖啡行情也是普遍被看好的。