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几大常见的咖啡种类

2017-03-20 浏览:83次 摘录/来源:66咖啡加盟网
   就好像茶,有绿茶、凉茶、红茶、普洱茶的区分,咖啡也有很多种。对于一个想要从事咖啡店加盟的人来说,掌握咖啡的种类,可以说是一门必修课了。
几大常见的咖啡种类
  咖啡馆中最常见的咖啡要属卡布奇诺了。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇诺分为干和湿两种。干卡布奇诺是指奶泡较多,牛奶较少的调理法,喝起来咖啡味浓过奶香。湿卡布奇诺指奶泡较少,牛奶量较多的做法,奶香盖过浓呛的咖啡味,适合口味清淡者。还有拿铁也是比较常见的。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。另外,还有摩卡咖啡。这可以说是一种最古老的咖啡,得名于著名的摩卡港。摩卡是由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成的,是意式拿铁咖啡的变种。
 
  除此之外,还有浓缩咖啡,也就是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压,让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉,得到约1/4的咖啡,味苦而浓香。而美式咖啡是使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡,又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成。口味比较淡,但因为萃取时间长,所以咖啡因含量高。最后,还有很特殊的白咖啡。白咖啡是马来西亚土特产,约有100多年的历史。并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料,经特殊工艺加工后得到的咖啡,甘醇芳香不伤肠胃,保留了咖啡原有的色泽和香味,颜色比普通咖啡更清淡柔和,故得名为白咖啡。
 
  以上,就是比较常见的咖啡种类了。希望对你有所帮助。
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