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咖啡店经营中应如何正确储存咖啡

2017-03-20 浏览:27次 摘录/来源:66咖啡加盟网
   我们都知道,咖啡豆作为一种植物,其当然是越新鲜越好。那么对于那些想从事咖啡店加盟的人来说,如何正确的储存咖啡就成了一个非常重要的问题。
咖啡店经营中应如何正确储存咖啡
  其实,新鲜咖啡的保存若受到高温、潮湿、氧化,或光线的照射就会影响咖啡的风味。理想的咖啡储存环境是不超过26℃、干燥且阴凉。新鲜的咖啡,最怕的是储存环境不佳,使咖啡品质受到破坏,而提早结束了最佳饮用时机。所以储存咖啡的地方以及容器就变得格外重要。不透光的密封罐是一个很好的保存容器,不过先决条件是密合度要够,且要将容器清拭干净,完全干燥,完全无异味,才可以将咖啡放入密封罐当中。
 
  另外,还可以采用冷冻的办法保存咖啡。在冷冻前,先预估每一次冲煮的用量,然后以此为单位,用小夹链袋一份一份装好。用报纸在不透光的密封罐内缘包附已分装好的咖啡小包,放入冷冻室内。再在密封罐外层用塑胶袋包紧,每次取用时,只拿取当次所需要的分量。
 
  所以说,我们保证咖啡豆新鲜的最好方法就是随用随买,对于咖啡店经营来说,选择加盟一家有资源、信息共享机制的连锁品牌就十分重要了。咖啡之翼就提供了这样一种服务,很大程度上方便了投资人的进货与经营。
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