咖啡店经营中应如何正确储存咖啡

　　其实，新鲜咖啡的保存若受到高温、潮湿、氧化，或光线的照射就会影响咖啡的风味。理想的咖啡储存环境是不超过26℃、干燥且阴凉。新鲜的咖啡，最怕的是储存环境不佳，使咖啡品质受到破坏，而提早结束了最佳饮用时机。所以储存咖啡的地方以及容器就变得格外重要。不透光的密封罐是一个很好的保存容器，不过先决条件是密合度要够，且要将容器清拭干净，完全干燥，完全无异味，才可以将咖啡放入密封罐当中。

 

　　另外，还可以采用冷冻的办法保存咖啡。在冷冻前，先预估每一次冲煮的用量，然后以此为单位，用小夹链袋一份一份装好。用报纸在不透光的密封罐内缘包附已分装好的咖啡小包，放入冷冻室内。再在密封罐外层用塑胶袋包紧，每次取用时，只拿取当次所需要的分量。

 

　　所以说，我们保证咖啡豆新鲜的最好方法就是随用随买，对于咖啡店经营来说，选择加盟一家有资源、信息共享机制的连锁品牌就十分重要了。咖啡之翼就提供了这样一种服务，很大程度上方便了投资人的进货与经营。