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经营咖啡店常见的三点误区

2017-03-20 浏览:88次 摘录/来源:66咖啡加盟网
   随着越来越多的人选择投身到加盟咖啡店的领域中去,咖啡店的经营问题成为很多人关注的焦点。毕竟我们开一家咖啡店是想要赚钱的。
 经营咖啡店常见的三点误区
  那么,对于一个经营咖啡店的新手来说,常见的误区都有哪些呢?
 
  首先,不要只图情怀。很多想开店的人是为了心中的文艺情怀,而事实上,没有周全的商业计划和周转计划,会给开店埋下很深的地雷。除了情怀,专业知识、管理、营销每一环都不可或缺,这样才能让咖啡店良性运营。其次,并不是地段越繁华越好。确实,一家咖啡店的成败很大程度上取决于选址。但并不是地段越繁华越好,而是要在选址时考虑人潮及流量,要计算上午、下午、晚上各时段的人潮,统计平日和周末上班族、学生、家庭主妇的比例。另外,要让客人在5到7分钟内就能到达店铺。最后,一定要有充足的预算准备。开咖啡加盟店还是独立店因人而异。一般来说,加盟店要求面积在150平以上,加盟费用在40万-50万,后期再进行40万到150万的投资。若开一家40平左右的独立咖啡店,算上租金少说也要50万。很多投资者觉得有了启动资金就可以开店了,往往会因周转不善而关门大吉,因此预留半年经费作为周转是比较理智的。
 
  所以说,第一,要摆正自己的心态,开一家咖啡店是一种商业行为,和情怀毫无关系。第二点,要明白我们选的不是地段,而是顾客。第三点,在开咖啡店之前,我们一定要准备充足的预算,因为餐饮行业对投资周期有一定的要求。
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