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咖啡对奶泡的要求是什么?

2017-03-20 浏览:78次 摘录/来源:66咖啡加盟网
   随着越来越多的人选择投身到咖啡店加盟的行业,有关咖啡知识的掌握是很多投资人都应该了解的。
 咖啡对奶泡的要求是什么?
  奶制品作为一款非常常见的咖啡伴侣,其是要为咖啡服务的。首先要确定的是这杯咖啡的味道是否合适,是否被顾客所喜欢,当然每个人对于个人的口感都有不同的要求,但这里对于牛奶咖啡而言,还是有一定标准和要求,一般来说,既不能突出咖啡的味道也不能突出牛奶的味道,应让两者的味道相融合,互相突出,应该在牛奶咖啡中既能尝到咖啡的香醇又能喝到牛奶的丝滑奶香。
 
  首先,奶泡要求绵密,当你制作好一缸奶泡后摇晃拉花缸,使牛奶奶泡旋转形成漩涡,此时观察奶泡表面是否光滑,是否反光,如果没有反光现象则证明牛奶奶泡过粗,就需要对奶泡制作技术进行改善,练习使奶泡变得更细腻。其次,由于饮用咖啡容易导致人体钙质的流逝,所以在喝咖啡的时候补充一些钙质是有必要的,而牛奶就是最适合加入咖啡当中的液体饮料,并富含人体所需的钙质。所以一般要求使用全脂牛奶和纯牛奶,对于需要拉花的咖啡而言,并不需要脱脂或者高钙,因为这两种牛奶在制作牛奶奶泡时并不理想,不能形成较好的奶泡。
 
  所以说,如果你打算从事咖啡店加盟行业,掌握这些必要的咖啡制作常识或制作技巧,是非常必要的。
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