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一种简单的咖啡拉花制作方法

2017-03-17 浏览:104次 摘录/来源:66咖啡加盟网
   如果你打算从事咖啡店加盟领域,那么清楚一些简单的咖啡制作常识是非常重要的。
一种简单的咖啡拉花制作方法
  拉花,作为一种常见的咖啡装饰工艺,几乎成为每一个咖啡爱好者或咖啡从业人员不得不学习的技能。那么其中,心形拉花,作为每个拉花初学者的首选图形,是如何制作出来的呢?
 
  首先,想将牛奶缓缓注入咖啡中,注意把握好高度,不要破坏表面的咖啡油脂,牛奶的注入点决定了拉花格局和基本位置,我们选择的牛奶注入点可以是杯子中心点稍微偏后一点。之后,当杯中咖啡与牛奶已接近2/3容量时,注入点四周已经出现了一团不规则的“白色棉花”。此时放低拉花缸,并将其往后拖至咖啡杯边沿上方,将生成的“白色面团”往前“推”去,形成一个圆形图案。然后开始在原处轻微抖动手腕,左右摇摆奶缸,使得纤细的层状线条出现并一层一层水波纹般向外推动成型。一个多层的同心圆图案已经基本出现。
 
  最后,还要将咖啡杯逐渐摆正,同时将奶缸往杯子前点移动,使得此时注入的牛奶从同心圆中心点切过去,一直走到咖啡杯边缘前点,心形图案就此形成。
 
  怎么样,最简单的心形拉花都如此的复杂,是不是觉得咖啡行业是一个门槛很高的行业呢?
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