咖啡研磨机的选择

2017-03-15 浏览:71次摘录/来源：66咖啡加盟网

　　无论你只是简单的咖啡爱好者，还是想开一家加盟咖啡店，咖啡研磨机都是你必备的工具。

　　目前市面上磨豆机种类繁多，大体可分为平行磨、锥形磨、滚轴磨等几种。衡量一个咖啡机好坏应该从以下三点来看：

　　一，发热量：任何磨豆机的磨盘在磨粉过程中都会产生热量，咖啡粉受热会加速氧化过程，加速香气挥发，导致冲煮后的咖啡风味减弱。所以最好选择散热较好的机型。

　　二，均匀度：要知道，这是衡量一款研磨机是否合格的重要因素。因为较粗的咖啡颗粒很更容易萃取不足，而较细的颗粒会被提前萃取过度。

　　三，细粉量：细粉越多，咖啡越容易萃取过度，味道越苦越杂。但如果完全没有细粉，冲煮出来的咖啡也会缺少层次感。

　　工欲善其事必先利其器，选择好研磨机是我们做出一杯好咖啡的前提。我们一定要认真对待。