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冲咖啡应注意以下六点

2017-03-13 浏览:37次 摘录/来源:66咖啡加盟网
   近来随着国人对咖啡的逐渐接受,越来越多的人选择加盟咖啡店,其实,步入咖啡行业除了要选择好品牌代理商外,最重要的一点就是要了解咖啡相关的常识。那么,最简单的,我们在冲泡咖啡时应该注意哪些呢?
冲咖啡应注意以下六点
  首先,建议每180毫升的水使用10克的研磨咖啡粉,此外,也可以按照自己的喜好调整比例,但若是以较少的咖啡粉或是研磨太细,调制出的咖啡会淡而苦。其次,咖啡保温的时间最好不要超过20分钟,放置过久会失去风味,建议使用保温壶或真空壶保存,可让咖啡保持温度与香味比较久。再次,请使用咖啡制造商所提供的正确研磨度,研磨得太细,会造成萃取过度,产生苦味,或是堵塞住冲泡器具,研磨不足,则会导致咖啡清淡如水,若使用滴漏式冲泡器具,则应四分钟内完成滴漏过程。最后,不可将已冲泡过的咖啡再次加热,建议您每次要享用前,才冲泡咖啡,并且只泡您想饮用的份量,维持咖啡最佳风味的温度是86℃。
 
  同时,我们应该注意,煮沸会使咖啡变苦,千万不要将咖啡置于火上直接煮,应以90度左右的温度冲泡。同样,我们应该使用新鲜的清水来冲泡,每杯的水量以98%为宜。
 
  其实,如果你是一个没有接触过咖啡行业的人,这些规则对你来说还是有一定难度的。那么这时,选择一个好的加盟商就是非常重要的了。巴厘岛咖啡加盟可以获得一流的服务保障和完备的后续支持,并且可以得到非常专业的培训。所以,有些时候选择加盟一家专业的品牌是很重要的,而巴厘岛就是其中之一。
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