从以下三方面提升连锁咖啡厅的流量

 

　　首先，与其他餐厅相比，咖啡馆的菜单往往有一些的特别“讲究”。总的来看，咖啡馆的菜单主要有两种方式，一种是在吧台后方的产品分类，规格以及价格，简单明了，直接点餐;第二种就是纸质菜单的产品介绍，规格和价格，图文并茂，临桌服务。在制作菜单时，咖啡馆要学会做减法，有些咖啡馆的菜单有八九页之多，小食、餐点都有，这就有点尴尬了，此外，切记把经典制式的咖啡产品要放在前面，给消费推荐最好的咖啡。

 

　　其次，一定要费尽心力打造的咖啡馆环境，咖啡馆永远少不了“美美美”，视觉效果对销售的作用不要太大。

 

　　最后，如何让顾客为了设在吧台旁、散发着迷人诱惑的甜点塞给你更多的钱?当然是依靠产品本身的口感和品相了。用心考虑甜品陈列的重要性，看着一排美美的、精致的甜品，谁不想来上一块呢?

 

　　所以说，要想开一家成功的连锁咖啡厅，就一定要注意方方面面的细节，一个优雅的就餐环境对咖啡厅的成功与否关系极大，而产品本身的口感则是一家店能否长久发展下去的根基。