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想清这三点才能营造出良好咖啡馆气氛

2017-03-07 浏览:58次 摘录/来源:66咖啡加盟网
   连锁咖啡厅对氛围的要求是非常重要的,营造出良好的气氛不仅能吸引顾客,更能提高员工的工作积极性。
想清这三点才能营造出良好咖啡馆气氛
  气氛正是咖啡馆成功的核心。咖啡馆经营者对于营业空间的表现,应巧妙地运用空间美学,设计出理想的喝咖啡环境,并在提高顾客的饮用率上产生情感的效果,这是咖啡馆气氛塑造的意义所在。顾客在喝咖啡时往往会选择适合自己所需气氛的咖啡馆,因此在咖啡馆设计时,必须考虑下列三项:
 
  首先,对于所构想的气氛,应与竞争店的气氛做比较,以分析彼此的优缺点。在气氛表现的时候,也必须慎重地选择咖啡馆所经营的咖啡。
 
  其次,应先确定以谁为顾客目标,了解顾客对咖啡馆的气氛有何期望。
 
  最后,了解哪些气氛能增强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应。
 
  可见,一家有氛围有格调的连锁咖啡厅并不是简单的依靠装修,而是迎合目标客户,符合自己的咖啡厅定位。
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