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用大豆做的咖啡你听过吗

2017-03-02 浏览:74次 摘录/来源:66咖啡加盟网
  人类对“吃”的追求可以说是贯穿着整个文明史的。
 
  我们都知道大豆可以制成种类繁多的豆制品,那么你知道用大豆做出咖啡的方法吗?首先,把挑选的大豆用水反复冲洗3-4次,洗去表面的泥沙、灰尘等,沥净水再用热风吹干,用脱皮机(或碾米机)剥去豆皮,再用鼓风机吹去豆皮。然后再加热炒制。把脱皮大豆置于旋转式炒锅中,在220℃的温度下炒30秒。如果大豆数量较少,也可以放入一般铁锅内在160℃条件下炒10-20分钟,使豆呈焦香味时即可出锅。冷却后用粉碎机磨成细粉,过60目筛。
 
  用大豆制作"咖啡",既为咖啡爱好者提供了一种营养丰富、有益于身体健康的廉价饮品,又避免了咖啡所含咖啡因使人上瘾、失眠等弊端。该大豆"咖啡"无豆腥味,极易为人体消化吸收。如果冲调时加入一匙奶粉或白糖,则风味更加美好。冲饮时最好用90℃以上的热水,这样风味更加浓郁。生产"大豆咖啡"成本低廉,可以部分或全部代替天然咖啡。此外,这种"大豆咖啡"还可用于糖果、糕点、饼干的生产,容易被消费者接受,显著提高了大豆的经济效益。
用大豆做的咖啡你听过吗 
  远古时期,就是由于人们对火的运用才使人类即保护了自己的生命安全,又得到了可以食用的熟的肉类,保证了人类大脑的发展。看上去人类对“吃”的追求现在也没有变过啊。
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