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如何用日常生活中的物品制作出现磨咖啡

2017-03-02 浏览:65次 摘录/来源:66咖啡加盟网
   日常生活中,我们很可能缺少咖啡厅里专业的道具,那么如何用身边的日常物品制作出一杯纯正的现磨咖啡呢?其实只需要下面3个步骤就可以了。
 
  一、磨豆:
 
  最好使用专业的咖啡研磨机,如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用,但效果不是很理想,打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有,只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法,总之,要尽可能的让颗粒细小。
 
  二、冲制
 
  如果咖啡粉磨得足够细,那么就用冲泡的方法。在漏斗内侧放一张过滤纸,将一杯量的咖啡粉放入滤纸兜内,先用温水将咖啡粉殷湿,杯子也提前用开水温一下,然后架在漏斗下方。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。
 
  如果研磨的颗粒还是较大,那么就需要上火煮一下了。用砂锅或是不锈钢锅,将其与适量的冷水一起上火加热,一定控制好火候,2分钟煮到油沫有溢出状态,转小火再煮半分钟,停火沉淀半分钟,然后倒出,倒出时用滤纸过滤。
 如何用日常生活中的物品制作出现磨咖啡
  三、加水
 
  用96度左右的水均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上,将咖啡粉充分淹没后,继续均匀少量顺时针倒水,看着杯子里的咖啡液达到想要的量时,就可以收杯了,收杯用逆时针倒水的方法,此外还可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶,也可以直接饮用。
 
  当然,如果你对咖啡的品质有很高的要求,自然还是建议使用专业的咖啡机制作。
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