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商业豆和精品豆该如何选择

2017-02-28 浏览:104次 摘录/来源:66咖啡加盟网
       对于一个咖啡厅店长,咖啡豆的选择是一个非常重要的问题。你首先要想清楚的应该是咖啡厅的定位,如果你的咖啡厅并不是以卖咖啡为主,提供的是其他产品,那你完全可以选择所谓的“商业豆”,但是如果你真的非常热爱咖啡,对咖啡的品质有一定要求,而是时刻努力着去做出一杯好咖啡,那么毫无疑问,你应该选择精品咖啡豆。
 
  商业咖啡豆指的是那些大规模批量化生产出来的产品。这类咖啡豆的价格一般不高,对需要控制成本的店长是一个好的选择。而精品咖啡的概念则是近些年才逐渐“热”起来的,并没有一个准确的定义。简单来说,精品咖啡与商业咖啡豆最大的区别在于品质和价格,精品咖啡豆一磅就近百元,比商业豆贵了3倍左右。也就是说,精品咖啡豆就是高品质的生豆,商业咖啡豆就是品质略次的豆。
 商业豆和精品豆该如何选择
  但是同样的,对于有成本压力的店长来说,商业豆也不失为一个好的选择。所以,咖啡厅对于咖啡豆的选择,最主要看的还是要考虑咖啡厅的定位,一般的精品豆都是经过精湛的烘焙技艺烘焙、还原了咖啡豆本身蕴藏的独特味道。而商业豆因为成本价格,很难获得品质的保障。
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