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咖啡加盟店如何分析竞争对手

2017-02-23 浏览:78次 摘录/来源:66咖啡加盟网
  任河行业都有竞争,适者生存,强者为王,要想成功,各凭本事,不一定有钱一定就能开店成功,也不一定地点好一定赚钱,要想幵一家赚钱且成功的咖啡店,因素很多,条件也不少,当面对竞争时,根本之道还是在于自身的体制是否健全,品质、服务好不好、效率高不高。如果因为害怕竞争而袠足不前或怀忧丧志,那就缺乏接受挑战的勇气,自己的抗压能力不够。
咖啡加盟店如何分析竞争对手
  1、竞争对手的营销优势
 
  咖啡店的营销策略是后期咖啡店运营的重要节点,在门店业绩突破及增加消费者粘性方面起着重要的作用。节日活动策划、LBS定位、微信号运维、团购、百度的本地搜索服务等,这些都对门店营业额突破及老用户维护有着极大的促进作用。可以分析商圈内在这方面做的比较好的咖啡店,做相应的分析学习,以补充自己的营销策略,完善自己的运营体系。
 
  2、竞争对手的产品分析
 
  竞争对手的产品分析也就是要分析其菜单,看他们的菜单中有哪些有优势的单品,进而对自己的产品菜单做相应的补充及研发。要定期关注做的比较好的竞争对手的产品更新,咖啡、西餐及套餐等,对于比较受欢迎的产品,可以针对性的做补充和周边创新研发。这就需要门店的咖啡师及厨师团队,要有相应的研发能力,否则要实现有一定的难度或者需要额外的资金投入。
 
  3、竞争对手的管理分析
 
  咖啡店的日常管理包含很多的方面,如财务、吧台、大厅、包厢、采购等,可以最直接的去分析竞争对手的就是服务人员的管理。在咖啡店营运活动中,与消费者接触最直接的就是店内的服务人员,他们的服务如何,将直接影响消费者的用餐体验。迎宾、引领如座、点单、续杯、巡视等,这些可以通过分析竞争对手的各个环节的优点,让整个服务流程质量更高,可以大大提升消费者成为忠实顾客的概率。
 
  但是,别担心这么多,只要您坚持品质,注重环境的清洁、温馨,时间能证明您的买力,小兵也能立大功,小店也能赚大钱,赚钱让别人看不出来。拥有专业且高超的咖啡技术,这绝不是有钱就容易学会的,要有信心,勇敢地面对挑战,走出自己的一条康庄大道。
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