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中国式咖啡店未来市场

2017-02-22 浏览:88次 摘录/来源:66咖啡加盟网
  十几年来,中国咖啡行业一直保持着高速发展状态,人们的咖啡消费习惯逐步被培养起来,咖啡馆的数量也不断增长。在国内市场中,一批咖啡品牌逐步成长起来,成为知名品牌。
中国式咖啡店未来市场
  一为专业、商务的外来咖啡馆,一般面积不大,约50~200㎡,有点快餐自助的感觉。这些咖啡馆大都挤在高昂房租的写字楼、商场或者高档的小区。但由于其背后的实力远不如星巴克,所以既没有衡定的品质,也没有坚实的管理后盾。按照这种趋势,经过几年的洗牌,大部分这样的店面将一个个的消失或被取代。
 
  二是复合式餐厅的咖啡馆,以商务套餐,下午茶为主。面积至少400㎡以上,甚者超过1000㎡,大部分精装修,沙发座椅,且很多配以钢琴伴唱等等。这类咖啡馆首推塞纳左岸咖啡。在成立之初,法国塞纳左岸咖啡天天琢磨咖啡豆、研发菜品、培训管理人才。不到一年半的时候在全国开出40多家直营店,家家盈利,让整个行业为之一震。截至目前,塞纳左岸已经在全国范围内开出了近90家500平米以上的门店。
 
  三是主题性的咖啡馆,面积一般在300㎡以下,主要以某种文化、功能为卖点,由此来聚聚相关的人群。大都寻找在次商业街、郊区或特色区域立足。如伊诺咖啡、电影咖啡馆、海洋咖啡馆,还有最近流传的女仆咖啡馆。一般靠口碑、功能主题等吸引人气、初期盘养时间长。
 
  中国的咖啡市场逐渐呈现百家争鸣、互相争夺的局面。如果创业者想要开一家咖啡店,就要针对自身的情况和能力专长,善于利用自身的才能和资源,才能成功经营好咖啡店。
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