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名铁咖啡加盟掌控要彻底

2017-02-21 浏览:33次 摘录/来源:66咖啡加盟网
  开一家咖啡店,是一件非常严谨的事情,从认准咖啡市场,再去考察一个加盟连锁总部,到对比筛选并最终选择一个咖啡品牌去合作,都是一件很不容易的事情!
名铁咖啡加盟
  现在餐饮饮品市场上,咖啡项目发展情况很火热。在如此的消费环境下,选择咖啡项目进行投资也成为了人们的首选。现在创业者们在这些咖啡加盟品牌前,往往不知道选哪个好。如果有创业者对咖啡项目不是很了解的话,下面咖啡资讯网编辑就来为广大创业者们介绍一下从事名铁咖啡加盟项目如何选择合作总部,我们来了解一下详细内容。
 
  理论上,可以通过公司对加盟店的培训、管理达到上述要求,但实际上,加盟商个体因素仍然会是业绩好坏的重要因素。加盟商不属于公司员工,深层次培训和文化影响有限,受利益牵扯,可能私自调高价钱,或做出其它不规范行为,若公司管控不到位,便会直接损害品牌和其他加盟商的利益。
 
  其实,加盟商的管控是每一家展开咖啡加盟连锁经营企业都难以而又必须根本解决的问题。至于管控的深、浅,企业还是可以拿捏的;这要看企业所处的行业或如果管控不到位是否会对企业的经营产生什么样致命的伤害影响。
 
  咖啡资讯网小编认为,很多中国企业还是希望对加盟商实施一定程度上的管控,而这些管控,基本上可以从如下的方向进行考虑:
 
  从源头上以连锁模式的设定来实施对加盟商的管控
 
  企业针对消费者贩卖的不单单是一种产品,而是一种服务和服务过后的效果。所以,为避免咖啡加盟商因为种种的成本控制而使对消费者的服务与效果大打折扣,我们设定的就是一种特殊的自营模式。但这也同时对企业本身的内部组织设立、管理体系建设及人才储备方面提出了更高的要求。还有一种从源头上进行管控的连锁模式,便是被7-eleven运用得炉火纯青的委托加盟管理的模式,其适合领域是:更多地依赖经营者自身灵活经营的特许加盟企业。实际上,“委托加盟”是一种反托管存在的形式,比较多出现在更多依赖于自身灵活经营的便利店的特许加盟业务中。委托加盟也是国内比较少见的加盟管理模式,其好处是,盟主可以为加盟者提供一个获利稳定、风险低的创业机会,也让加盟者发挥其优秀的经营管理能
 
  以品牌的无形力量直接作用于终端消费者,从而对加盟商进行制约
 
  这种情况下,如果加盟商不遵守企业所制定的流程和体系,那么企业在相邻的地方再开一个类似的快餐店,原有的快餐店便会消失。换句话说,两大快餐巨头是运用品牌来掌控和制约加盟者。再比如,上岛咖啡连锁因品牌核心价值不够强大,加盟商即使摘掉“上岛咖啡”这块牌子,原有的顾客依旧会到店里,因为很多社区的顾客认的是咖啡店的老板和这里的环境与服务,品牌的无形力量对他们的作用有限。
 
  对加盟商实行彻底的管控在于企业自身组织的建立与管理体系的规范与建设对很多中国的中、小型企业来说,这是一个漫长而艰巨的建设过程,在这其中,流程化、制度化与规范化是每一个门店所需具备的标准化管理的基础。
 
  实际上,针对很多连锁加盟的门店实现这三化确实是一个很困难的事情。而且,针对某些服务性质的连锁企业,也很难将服务的细节过程进行流程化和标准化。
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