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咖啡连锁加盟三大类型

2017-02-04 浏览:67次 摘录/来源:66咖啡加盟网
 
 
  目前,中国咖啡店的类型已经比较全了,主要有如下的几种。但以下分类并不代表每一个咖啡店的唯一特性,很多咖啡店同时具备几个特性。但无论哪一种咖啡店,都不可完全取决于经营者的主观愿望,而应取决于环境特点和顾客的需要。
 
咖啡连锁加盟类型
 
  复合式咖啡店的特色:
 
  经营面积:100-150平方米
 
  雇佣员工:4-5人
 
  复合形态:1、图书、茶艺搭配咖啡;2、以餐点为主、咖啡饮料为辅;3、网络咖啡,以联机上网为主,咖啡不过是提供的饮料;4、服饰、精品店兼营咖啡
 
  适合人群:复合式店适合有某种特殊才艺或有特殊组合背景的人,咖啡只是店内产品之一,并不是营业的全部,经营者也许对餐饮有研究,也许对花艺有兴趣,主要收入不是来自咖啡,而是兴趣营业项目,客源开拓不易,但却很忠实,很稳定。
 
  个性咖啡店特色:
 
  经营面积:50-100平方米左右
 
  雇佣员工:2-3人
 
  店内装潢:强调个性风格
 
  店内气氛:适合看书、约会、聊天、沉思寻静、放松等
 
  咖啡调制方法:较专业,重视文化品位,有虹吸式、意大利式、滤泡式等;
 
  适合人群:一般来说,个性店适合慢调子,有独特个性,注重设计品位的人来经营,他们喜爱咖啡,懂得咖啡文化,文化水平较高,面对的顾客群也是讲究品位的人,此类店的经营者与客人关系最亲近,比较像朋友,咖啡单品售价较高,提供的服务应较完善。
 
  咖啡店加盟的特色:
 
  加盟连锁店让创业变得比较容易,对投资者的经营管理素质要求不高,但投资额相对较高,需付出大笔资金,同时个人自主性较低,加盟连锁店的好处是有强有力的品牌背景,能带来部分客源,有模式化的装修、产品、管理、服务人员做支持,不需要加盟者在前期操心。这种形态的咖啡馆,经营者与顾客之间的距离最远。
 
  目前国内市场的咖啡销售价格居高不下,有两个原因。一个是喝咖啡的人少,相对经营成本比较高;另外一个原因就是顾客与经营者在心理上提高咖啡的价值,大多国内人都希望去装修环境更好的咖啡厅,而出租店面的房主对开咖啡厅的房子租金都会要得更高,这些装修成本、高价房租自然都摊在咖啡的销售价格中。只有等到咖啡的制作品质提高到能够让更多的顾客喜欢之后,咖啡的价格才有可能回归到正常的状态。
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