创业找项目,请上66咖啡加盟网!
66咖啡加盟网
网站首页 > 咖啡馆经营技巧咖啡馆经营技巧

如何开一家赚钱的咖啡店

2017-02-03 浏览:73次 摘录/来源:66咖啡加盟网

        近年来咖啡店成了文青创业的瞄准目标,然而开家盈利的咖啡店并非易事,以下是咖啡加盟网小编整理的有关咖啡店创业者的故事,分享自己经营咖啡店过程中的经验教训和针对性建议。希望可以帮助到更多想要创业开咖啡店的朋友们。
 
如何开咖啡店
 
  温先生在南京一工业园工作,经常路过一个高级西餐厅,这家西餐厅周围环境很美,就是因为工业区人少,及周边入住率不高,再加上高级餐厅装修豪华,定位较高的原因,这家高级豪华餐厅倒闭关门了。温先生分析到,它倒闭的原因主要是自身原因造成的,定位错误是最大的原因,定位太高,装修豪华,造成菜谱价格高,消费高,没有形成人们日常消费的习惯。
 
  但是温先生考虑到餐厅周围依靠工业区,环境又优美,而且入住率在逐年提高的现实有利情况,他准备和合伙人盘下这家高级西餐厅来自己经营成咖啡店。三年过去了,温先生的咖啡厅供不应求,甚至客户得提前预约,说起自己成功的经验,温先生总结有如下几个因素:
 
  一是定位,对咖啡店的定位非常重要,温先生就把自己的咖啡店定位为中高档的日常消费水平,因为日常消费的,所以菜谱价格都不是特别高或者天价,这样就造成了客户的重复消费和对咖啡店的粘度。
 
  二是加盟总部很重要,考察加盟总部一个很重要的看点就是这个加盟商最高领导人的人品和格局,如果只是想骗走你的加盟费,剩下的不管不问,就别谈啦。如果是想把生意做大,真心地用自己的经验和实力来帮助加盟者的,则可以考虑。温先生加盟的这家总公司,无微不至的帮助下家开好咖啡店,总部每天都严格规范的培训大量的店长和服务生,下家店长和服务生一旦有离职的,总部立刻能给他们替补上,甚至还对下家的经营状况进行每天的指导。
 
  三是一定要注重客户的消费体验,温先生的咖啡店每个包间里都有独立的厕所,而且有两张桌子,一个是用餐桌,一个是棋牌桌,建立独立的厕所就方便了客户们的玩耍,而设置棋牌室,则是用自己的卖点来吸引更多的客户,甚至解决了周末节假日客户不多的情况,爱玩棋牌的人都是有自己的群和帮的,这样一传十,十传百生意就火爆了起来。
 
  四是要选择出人品好,有魄力的,智慧上等的领导者。这样的领导者,在咖啡店每项决策中都能起中流砥柱的作用。那么怎么选择出来呢,就是合伙人多开会,这样,时间久了,有领导能力的人就在合伙人中能脱颖而出。
 
  五是建立消费者反馈机制。消费者消费完后,都让他们填下自己的感受和建议,然后送他们份小礼物,这种反馈能促进咖啡店开的更完美和规范。
 
  六在员工的管理上,采取承包制和充分授权,时间久了,员工之间就会合作的很协调。
 
  最后,小编认为咖啡店是一个寄托理想的行业,但并不是轻松赚钱的大行业,大众的消费习惯并没有完全成熟。也许在物质充斥的社会里,大家都需要一块精神的净土来承载生活和事业。
0
咖啡加盟网
咖啡加盟网
最受网友关注品牌

这里那里咖啡这里那里咖啡
投资额:
20万以下

歌顿咖啡歌顿咖啡
投资额:
20万以下

猜你喜欢
咖啡店加盟 | 项目点评 | 诚邀加盟 | 创业访谈 | 成功案例 | 网站地图 |
Copyright@2011-2021 版权所有 66咖啡加盟网 All Rights Reserv 投诉删除
友情提示:多打电话、多咨询、实地考察,可降低连锁加盟,创业投资风险。