创业找项目,请上66咖啡加盟网!
66咖啡加盟网

太平洋咖啡:影响手冲咖啡的关键因素

2017-01-10 浏览:48次 摘录/来源:66咖啡加盟网
 
 
  一杯好喝的手冲咖啡,可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化,喝起来清爽无负担,这般细致的风味变化只要一接触就无法自拔。而手冲滴滤式咖啡在单品咖啡中一直都扮演着不可或缺的角色,大部分单品咖啡的出品都以手冲滴滤为主。下面由太平洋咖啡讲解手冲咖啡的制作方法和影响手冲咖啡的关键因素——咖啡豆、水粉比、咖啡师、研磨度和闷蒸。
 
太平洋咖啡加盟
 
  1、咖啡豆
 
  太平洋咖啡的三款咖啡豆分别为罗蜜奇、烛芒和哥斯达黎加,这三款咖啡豆均采用了轻度烘焙的方式,更好地保留了咖啡的原产地风味。其中罗蜜奇和烛芒的产区都在埃塞俄比亚,罗蜜奇口感微酸有明显的柠檬糖味道,余韵还有绿茶和杏仁风味;烛芒则有明显的油桃味,余韵中有热带水果风味和淡淡的奶油肉桂味道。哥斯达黎加产地在中美洲,更具热带水果风味。
 
  2、水粉比
 
  水和咖啡粉的比例也是影响手冲咖啡的关键因素,在固定的水量下,粉量越多咖啡液浓度越高,容易造成萃取不足,浪费咖啡;反之,在固定的粉量下,水越多,粉量对水量比值越低,会拉升萃出率,造成萃取过度。
 
  3、咖啡师
 
  太平洋咖啡的咖啡师经过严格培训,可以准确把握每一杯手冲咖啡的注水方式、水温、水量、冲泡方法和研磨度,让每一杯咖啡都醇香诱人,滋味美好。你也可以在门店点一杯手冲咖啡,听咖啡师帮你细细讲解手冲咖啡的奥妙。
 
  4、研磨度 & 闷蒸
 
  咖啡粉的研磨度和闷蒸也会影响手冲咖啡的品质。中度或细度的研磨度更加适合手冲咖啡的需求,粉面的平整度决定了手冲咖啡闷蒸和萃取的均匀度。此外,在闷蒸过程中还要注意注水的力度、闷蒸水量以及闷蒸时间。
 
  关于Pacific Coffee太平洋咖啡
 
  太平洋咖啡于1992年在香港诞生,2010年被华润创业收购,成为其旗下唯一咖啡连锁品牌。2011年,太平洋咖啡正式进入中国内地市场,以好咖啡、好服务、好环境为广大中国顾客的生活注入静谧和温馨。太平洋咖啡以谦卑感恩、诚信务实、卓越品质、创意无限作为品牌的核心价值,力求发展成为中国咖啡消费者最喜爱的、最具影响力的咖啡连锁品牌。主张中西文化交融且带有浓浓书卷气息的太平洋咖啡自进入内地以来,受到越来越多顾客的喜爱和称赞。
0
咖啡加盟网
咖啡加盟网
最受网友关注品牌

这里那里咖啡这里那里咖啡
投资额:
20万以下

歌顿咖啡歌顿咖啡
投资额:
20万以下

猜你喜欢
咖啡店加盟 | 项目点评 | 诚邀加盟 | 创业访谈 | 成功案例 | 网站地图 |
Copyright@2011-2021 版权所有 66咖啡加盟网 All Rights Reserv 投诉删除
友情提示:多打电话、多咨询、实地考察,可降低连锁加盟,创业投资风险。