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昆明40%咖啡馆面临亏损,却与云南咖啡无关

2017-01-10 浏览:82次 摘录/来源:66咖啡加盟网
 
 
  自2011年星巴克来昆明开店创下最疯狂排队纪录后,咖啡馆这一市场在昆明竞争越来越激烈。除了星巴克、猫屎咖啡咖啡陪你漫咖啡等国际品牌近两年在昆明蓬勃兴起外,众多独立咖啡馆在街角、巷尾或社区门口,或高调或低调地开业。
 
       然而经过一段时间的大浪淘沙,不仅这些国际品牌的加盟店盈利并非那么乐观,且不少曾经掀起一阵热捧的咖啡馆或黯然挂上“转让”牌,或直接消失于市民的视野当中。还未来得及反思这股咖啡馆浪潮究竟要打往哪个方向,却有无数人投身其中扑腾,将咖啡馆又开得如雨后春笋。
 
咖啡店浪潮
 
  扩张最为迅速的当属全球咖啡连锁店第一品牌——星巴克。星巴克2011年5月才在昆明开了第一家店,但5年后,昆明已经有20家星巴克。
 
  说起最早进入昆明的知名咖啡连锁品牌,其实是来自台湾的上岛咖啡,2000年,上岛咖啡进入昆明,第一家店开在柏联百盛楼下,第二家店在春城路摩尔大厦,可是10多年过去,上岛咖啡在昆明仍然只有三家店,而且最早的两家店都已关闭。
 
  在世界范围内,能够挑战星巴克的有来自英国的意式咖啡品牌COSTAcosta在中国内地已经有334家店,但还没有进入昆明,据说年内昆明或许会出现第一家COSTA。地点在南市区某新开业的商业中心。
 
  虽然COSTA在全球是星巴克的对手,但在中国内地,排名第二的咖啡店品牌却是太平洋咖啡。太平洋咖啡由美国的Tom Neir夫妇在香港创立,2010年被华润收购,目前太平洋咖啡在中国内地拥有450多个门店,超过COSTA,位居第二。不过,太平洋咖啡至今没有进入昆明。
 
  觊觎星巴克地位的还有麦当劳旗下的麦咖啡,麦咖啡都是和麦当劳开在一起,但并不是所有的麦当劳都有麦咖啡,目前昆明有5家麦咖啡店。
 
  比起欧美的老牌咖啡店,由韩国人在北京创立的韩式咖啡连锁品牌——漫咖啡,扩张更为迅速。漫咖啡2011年才在北京开了第一家店,但目前在昆明已经有5家漫咖啡店了。而其他一些正宗的韩国咖啡连锁品牌,比如Hollys Coffee、 “咖啡陪你”、“动物园咖啡”等,这几年也进入中国内地,而且发展很快,目前咖啡陪你在昆明已经有4家店,不过Hollys Coffee 和动物园咖啡尚未进入昆明。
 
  提到咖啡店,就不能不提大名鼎鼎的猫屎咖啡,虽然颇受诟病,不过在喜欢喝咖啡的人士心目中,猫屎咖啡的地位难以替代。目前,昆明有2家猫屎咖啡店。
 
  说起全国知名的连锁咖啡店品牌,来自台湾地区的名典咖啡和来自日本的真锅咖啡也颇有名气,不过名典咖啡目前在昆明只有一家店,而真锅咖啡10年前也曾在柏联百盛开设了昆明的第一家店,可惜后来却退出昆明了。
 
  虽然昆明咖啡市场快速扩大,越来越多的本地和外来咖啡店纷纷加入市场角逐,但遗憾的是,云南作为国内主要的咖啡原料大省,尽管拥有品质一流的咖啡豆,却只能当星巴克、Costa的原料供应商。在终端消费市场上,云南咖啡却始终黯然无名。
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