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介绍几种美味咖啡的品鉴知识

2016-12-13 浏览:100次 摘录/来源:66咖啡加盟网
  真正懂得喝咖啡的人士最喜欢的是浓缩咖啡espresso,或者是纯的黑咖啡。说到底,喝咖啡其实就是要喝它的苦味,而且当苦味浓缩至极时,你反而会品出无比的香气,所以任何加糖,加奶什么别的甜味糖浆的行为都是一种犯罪。
 咖啡的品鉴知识
  欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡,与美式拿铁和意式拿铁都不太相同。欧蕾咖啡的做法也很简单,就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子,最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。
 
  很多人搞不清楚拿铁、欧蕾之间的关系。其实拿铁是意大利式的牛奶咖啡,以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶,而欧蕾则是法式咖啡,他们用火将牛奶煮热,口感都是一泒的温润滑美。
 
  碳烧咖啡:是一种重度烘焙的咖啡,味道焦、苦不带酸,咖啡豆有出油的现象,极适合用于蒸气加压咖啡。
 
  冰拿铁咖啡:我们不得不再一次提到拿铁咖啡。利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,再加上冰块,给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
 
  魔力冰淇淋咖啡:这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你!在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡,再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图,魔力般水乳交融的冰品咖啡,只留芳香与清爽在你口中。
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