创业找项目,请上66咖啡加盟网!
66咖啡加盟网
网站首页 > 咖啡的做法咖啡的做法

关于烘焙咖啡的十大误区

2016-11-01 浏览:103次 摘录/来源:66咖啡加盟网
  生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的,只有在炒熟了之后,才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程,只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分,我们才能闻到咖啡的香味儿。
咖啡店加盟 
  1、经验主义,太依赖于别人给你的烘焙曲线
 
  2、把烘焙咖啡看得太复杂,其实烘焙只追求让咖啡发挥出最好的风味
 
  3、期望太高,经常对一只高价的咖啡豆抱以太高的期望,价格≠风味
 
  4、太过极端,常想着创新风味,导致曲线过于极端,常发生在年轻的烘焙师或刚刚开始学习烘焙的人身上
 
  5、不愿意与其他烘焙风格与自己迥异的同行交流
 
  6、盲目跟风,只知皮毛不知肉
 
  7、烂豆子还想烘出好味道,殊不知巧妇难为无米之炊
 
  8、孤芳自赏,只有自己认为自己烘焙的咖啡豆好喝
 
  9、缺乏思考缺乏总结,失败乃成功之母,总结好每一锅细节失误的原因,思考决定你的高度
 
  10、太依赖于烘焙机,熟悉你所使用的烘焙机,能够熟练控制才是硬道理。
 
  咖啡豆的烘焙好坏直接决定了咖啡豆的香味的好坏。烘焙不好的咖啡,即使生咖啡豆是很好的,但是也无法获得很好的咖啡熟豆;结果当然做不出好喝的咖啡。只有用好的咖啡生豆,经过适当的烘焙,才有可能加工出好的咖啡熟豆,也才可能为制作好咖啡提供一个好的前提条件。
0
咖啡加盟网
咖啡加盟网
最受网友关注品牌

这里那里咖啡这里那里咖啡
投资额:
20万以下

歌顿咖啡歌顿咖啡
投资额:
20万以下

猜你喜欢
咖啡店加盟 | 项目点评 | 诚邀加盟 | 创业访谈 | 成功案例 | 网站地图 |
Copyright@2011-2021 版权所有 66咖啡加盟网 All Rights Reserv 投诉删除
友情提示:多打电话、多咨询、实地考察,可降低连锁加盟,创业投资风险。