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品尝咖啡的讲究和方法

2016-10-31 浏览:106次 摘录/来源:66咖啡加盟网
  对于喜欢咖啡并且了解咖啡的人来说,在品尝咖啡的过程中,他们也会注意各种讲究与方法。
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  1、闻香:体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香;
 
  2、观色:咖啡最好呈现深棕色,而不是一片漆黑,深不见底;
 
  3、喝咖啡前先喝冰水(冷水):因为冷水具有让咖啡味道鲜明地浮现出来的凸显功能,能够更深入地体会咖啡的味道。另外,还可以让您的口腔完成清洁。
 
  4、喝咖啡请趁热,因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,而使口味变酸,自然影响咖啡的风味。
 
  5、喝一口黑咖啡,你所喝的每一杯咖啡(正宗)都是经过五年生长才能够开花结果的,经过了采收、烘焙等等繁复程序,再加上煮咖啡的人悉心调制而成。 所以,先趁热喝一口不加糖与奶精的(黑咖啡),感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。然后加入适量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。别忘了先尝一口纯咖啡哦。
 
  6、品尝:咖啡入口应该是有些甘味,微苦,微酸不涩。然后再小口小口地品尝,不要急于将咖啡一口咽下,应暂时含在口中,让咖啡和唾液与空气稍作混合,然后再咽下。
 
  7、适量:适量的咖啡能适度的促使身体恢复疲劳,头脑为之清爽。咖啡的味道有浓淡之分,所以,不能像喝茶或可乐一样,连续喝几杯,普通喝咖啡以 80-100cc 为适量,有时候若想连续喝三、四杯,就要将咖啡的浓度冲淡,或加入大量的牛奶,不要造成恶心的感觉,而在糖份的调配上也不妨多些变化,使咖啡更具美味。另外,咖啡中含有咖啡因,所以要适量的喝。
 
  8、温度:饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度。普通咖啡的质地不太稳定,最好趁热品尝。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度,倒入杯中时为 80 度,而到口中时的温度为 61-62 度,最为理想。
 
  对咖啡没那么了解的朋友,可以先了解之后,再根据这些方法好好的品尝一次咖啡,或许你也会因此爱上咖啡。
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