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煮咖啡要讲究的事情

2016-10-25 浏览:59次 摘录/来源:66咖啡加盟网
  咖啡想要美味,除了咖啡豆的品质,煮咖啡也很重要,这其中的每一步都决定着最终成品的味道。
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  在你了解如何选择最好又最适当的咖啡豆时,同时必需了解该始用何种煮法,以便成就一杯完美的咖啡。
 
  在此提供下列小秘诀:
 
  (1)用最新鲜的咖啡豆,最好是在冲泡之前才研磨。
 
  (2)要正确的使用研磨机。研磨得太细,泡出的咖啡会有苦味;太粗泡出的咖啡会比较淡。
 
  (3)用标准的咖啡量具,2汤匙研磨咖啡配168克的水;用量可以根据个人的口味和经验来调整。
 
  (4)用新鲜的水。某些地区可能要用过滤的或瓶装的水,避免用没有过滤的水。
 
  (5)水的温度最好是刚好低于沸点摄氏93度。滴漏式煮法最好是在4-6分钟之内完成。其它好的冲泡方式有压渗冲泡法和真空壶,都可以在4分钟内完成冲泡。使用电动壶冲泡时间请勿超过6分钟的冲泡法,冲泡时间过久咖啡会产生苦味。
 
  了解如何制作一杯完美的咖啡,就如同画家知道如何使用他的画笔,科学家了解如何应用科学方程式。所以,煮好一杯咖啡要讲究的事情还是很多的。
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