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咖啡的发展史

2016-09-10 浏览:54次 摘录/来源:66咖啡加盟网
  最早有计划栽培及食用咖啡的民族则是阿拉伯人,阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实(coffeecherry)咀嚼,以吸取其汁液,其後,他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合,当成长途旅行的体力补充剂,一直到约公元一千年,绿色的咖啡豆才被拿来在水中煮沸成为芳香的饮料。
 
  咖啡进入亚洲:阿拉伯人没能将咖啡在亚洲传播开来,荷兰人却做到了!在对外殖民统治的过程中,他们在印度的马拉巴种植咖啡,又在1699年将咖啡带到了现在印尼的巴达维亚。荷兰的殖民地一度成为欧洲咖啡的主要供应地。目前,印尼是世界上第四大咖啡出口国。
  咖啡进入欧洲:威尼斯商人于1615年首次将咖啡带入了欧洲。到1683年,欧洲首家咖啡馆在威尼斯开张,而最着名的还要数1720年在圣马可广场开设的佛罗伦萨咖啡馆,到至今仍生意兴隆。
 
  咖啡进入美国:1668年,咖啡作为一种时尚饮品风靡南美洲,咖啡屋紧跟其後,分别在纽约、费城、波士顿和其他一些北美城市出现。今天,着名的华尔街金融区的纽约股票交易所和纽约银行都始于咖啡屋。
 
  咖啡首次在美洲种植是18世纪20年代,又是荷兰人最先将咖啡传到了中美洲和南美洲。咖啡由荷兰的殖民地传到了巴西,之後又由英国人带到了牙买加。到了1925年,种植咖啡成为中美洲和南美洲的传统,同年,夏威夷也开始种植咖啡,它是美国唯一的咖啡产地。迄今,巴西早已是世界上最大的咖啡豆生产国,占全球咖啡总量的30%,而哥伦比亚则是全球第二大咖啡生产国,占全球咖啡产量的12%左右。
 
  咖啡进入中国:据史料记载,1884年咖啡在台湾首次种植成功,从而揭开了咖啡在中国发展的序幕,大陆地区最早的咖啡种植则始于云南,是在19世纪末,一个法国传教士将第一批咖啡苗带到了云南的宾川县,从此生根发展起来。
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