小型咖啡店潜力何在？经营小型咖啡店需要知道什么？

发布时间：2018-02-11 丨文章来源：66咖啡加盟网丨浏览次数：606次

看书的时候，心中总会有一个场面在心中缓缓画出，那就是一个美轮美奂的咖啡店，可是，囊中羞涩，只能当做看书时，冒出来的想法，不得不做罢。可是，在我们心中畅想之时，一个新型咖啡店已经闯进了我们的生活，而且具有非常大的发展能力，那么，这个咖啡店的潜力何在？经营小型咖啡店需要知道什么？接下来时间不妨就跟随小编一起去看看吧！

一、咖啡店潜力表现：

1、市场存在空白

在这个忙碌的市场经济下，最让人惊喜的就是能够看到未开发的市场，而小型咖啡外送世界存在着很大一片空白，消费体验固然重要，可是，如果你正在逛街，你只是需要一杯好喝的咖啡，便成为了重点。

小型咖啡店的诞生，就是瞄准了这一市场空白，有小吃店的地方，这样10-15㎡左右的咖啡店都可以开，没有了很多开店的硬性要求，自由了很多。

2、用时短

一个星期左右能够装修好一个标志的咖啡店吗？能。小型咖啡店因为面积小，房租、装修费用、投资自然就能少了很多，减少店主压力，人工成本、材料成本也在能接受的范围内，要是条件允许，会不会有咖啡车呢？

因为是可以外送的咖啡，就可以直接少掉堂食不分，回本就快了很多。这是传统咖啡店无法比拟的，创新，改变了咖啡店的现状。

3、价格便宜

电视里或者小说里，常常有人炫耀自己喝的咖啡多正宗，但是事实上，咖啡豆本身的价格并不高。咖啡价格变高的主要原因是因为咖啡店的租金和装修费用，两者折合而成的。

而小型咖啡店成功的规避了这一弊端，咖啡店内的的咖啡只有传统咖啡价格的一半，质量有保证，拓宽了顾客群体，让咖啡不再属于高端享受，增加复购率，增加咖啡可创造的可能性。

4、花样咖啡

传统咖啡店咖啡的种类并不多，可是这个小型咖啡店却颇有百宝箱技能，咖啡种类增多，味道多样化，且还经营了新型茶类饮品，让人更加期待。

二、小型咖啡店经营须知：

1、顾客的消费体验。

熟练的专业技能才能保证每一杯咖啡的品质。报培训班好好学习，亲力亲为，或者聘请优秀的咖啡师，抑或是先去大型咖啡馆积攒技术与经验再出来创业等等。

小型咖啡店的服务核心在于人与人之间的互动。咖啡的展示性很强，单品的冲泡手法，意式的拉花等等。咖啡可以作为切入点，引导顾客去品尝一杯好的咖啡，通过交流，从而拉近与顾客之间的距离。因而，咖啡师的素养尤为重要。

2、人格特质。

积极向上的心态，开阔的心胸，敢想敢做的勇气，面对巨大压力的抗压性，解决棘手问题的能力，沟通表达能力，团队合作能力等等。自我能力的不断提升，才能善于经营，而不仅仅是做好一杯咖啡。

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